Restaurant La Tabaccaia

Toscaanse smaken in een exclusieve omgeving.

Primi piatti di carne Primi piatti di pesce Primi piatti tipici toscani Antipasti di tutti i tipi Pane fresco fatto in casa Bistecche e tanta carne alla griglia

Ga zitten en ontspan, in de veranda bij kaarslicht of in de mooie zaal binnen. Je gaat een bijzondere culinaire ervaring tegemoet. Want hier, zegt men, eet je als een koning.

Ristorante la Tabaccaia - Toscna VerdeBinnenin het hotel vind je ons restaurant ‘La Tabaccaia’, wiens keuken is gebaseerd op typisch Toscaanse gerechten. Wie houdt van de Toscaanse gastronomie en het zich verdiepen in de traditie en de gebruiken van Toscane, bevindt zich op het juiste adres: onze kaart biedt traditionele recepten uit de directe omgeving. Het restaurant beschikt over 3 eetzalen + veranda met uitzicht. In het belang van het milieu gebruiken we voornamelijk producten uit eigen territorium km 0. Diverse recepten zijn gebaseerd op biologische producten zoals eigen gemaakte desserts, brood van eigen productie met biologisch meel en jam van eigen fruit. Wat het compleet maakt is een belangrijke wijnkelder met de beste wijnen uit de omgeving en CHIANTI – die de gerechten uitstekend begeleiden.

In een warme en ontspannen sfeer is La TABACCAIA het restaurant dat zich binnenin bevindt. TABACCAIA is de naam van de fabriek die tabaksbladeren droogde en zo de beroemde Toscaanse sigaren realiseerde.Veranda Ristorante la Tabaccaia - Toscna Verde
Onze keuken is typisch Toscaans, specialiteit is vis en regionale recepten, uitstekend geschikt voor wie de originale smaken wil proeven van een rijke en eeuwenoude cultuur. Je kunt de beroemdste recepten proeven, zoals Robollita, tomatensoep en andere soepen die bekend zijn vanwege de rijke smaak en de versheid van de ingrediënten. Niet te vergeten onze vleeswaren en kazen vergezeld met speciale marmelades en honing, allen uit de directe omgeving. Onze koks werken uitsluitend met lokale producten en, wanneer nodig, biologisch, altijd natuurlijk. Met de bereiding van de gerechten wordt esxlusief extravergine olijfolie gebruikt van Toscaanse olijven.
Sala Ristorante la Tabaccaia - Toscna VerdeGoed om te weten: alle sauzen worden klaargemaakt door onze eigen keuken, dus zonder conserveermiddelen, zoals de desserts, ons brood en de ‘schiacciata’ een typische broodsoort – al deze producten zijn van eigen productie!
De BISTECCA ALLA FIORENTINA (bekend gerecht uit de streek: rundersteak van zacht vlees) om uit te proberen, eerste keus vlees, als je het niet met de vork van snijden vertrekt de kok. Het restaurant beschikt daarbij over een uitgebreide selectie van de beste wijnen, voor de echte kenners of eenvoudigweg de ‘genieters’ – er is keuze genoeg. Van Brunello tot Chianti Classico, van typisch Toscaanse wijnen tot nationale en internationale wijnen – met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. We hanteren speciale prijzen en de wijnkelder is altijd voorzien.

Iedere dag komen onze koks met het ‘menu van de dag’

In de traditie van ons gebied ‘IL VALDARNO’ is vis nooit een typisch gerecht geweest – we zitten immers niet dichtbij zee.In de families op kerstavond kon men ‘arme’ vis eten, er waren nauwelijks of geen visboeren. Haring, ansjovis, sardientjes in blik en kabeljauw.De ‘welgestelde’ gezinnen, eens in de week, herinner ik me, kwam de visboer langs, met een megafoon die uitstekend fungeerde als wijdverspreider van alle nieuws. Deze reciteerde: ‘Vrouwen, vrouwen, de visboer is gearriveerd…! gebakken vis, tong, mosselen, kokkels, inktvis, mul, enz. ..En de klaagzang dreef steeds verder weg…
Vandaag de dag is er iedere dag verse vis, en in ons restaurant organiseren we regelmatig speciale thema-avonden waarbij we speciale visgerechten voorschotelen, zowel traditioneel zoals KABELJAUW (alle Livornese), romige spaghetti met diverse vissoorten, gebakken zeebaars...
OP AANVRAAG diner met verse vis, altijd van uitstekende kwaliteit!

Voor het menu: hier klikken

  Voor informatie en reserveren: contact