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Ristorante la Tabaccaia

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Mettetevi comodi, in veranda a lume di candela oppure nella suggestiva sala interna, siete in procinto di compiere una piacevole esperienza culinaria. Qui, dicono, si mangia da RE.

All’interno della struttura si trova il suggestivo Ristorante La Tabaccaia, la cui cucina, rigorosamente a base di piatti tipici toscani. Per chi ama “indagare” sulle tradizioni della gastronomia “rurale” TOSCANA che si è affermata nel mondo, la ns. carta offre antiche ricette della tradizione territoriale. Dispone di 3 sale da pranzo + la veranda paronimica. Nel rispetto dell’eco-sostenibilità utilizziamo prevalentemente prodotti del territorio a km. 0. alcune ricette si basano su prodotti biologici come dolci fatti in casa , il pane cotto da noi con farina biologica ed integrale e la marmellata di frutta nostrale. - Completa il tutto una “importante” cantina con i migliori vini del territorio e del CHIANTI, che ben si abbinano e si sposano ai gustosi piatti della ns. cucina.

In un ambiente accogliente e familiare LA TABACCAIA è il ristorante all’interno del nostro residence, TABACCAIA è il nome dell’antico opificio destinato all’essiccazione del tabacco per la realizzazione dei famosi SIGARI TOSCANI.

La Nostra cucina è essenzialmente TIPICA TOSCANA rurale, specialità pesce e piatti regionali, adatta a chi desidera deliziare il palato con le antiche tradizioni di una ricca cultura millenaria che trae le sue origini delle memorie della campagna.

Potrete gustare le ricette più famose come la RIBOLLITA, la PAPPA AL POMODORO, la ZUPPA DI FARRO che si sono affermate per la ricchezza di sapore e genuinità degli ingredienti. Non perdetevi i nostri salumi e formaggi accompagnati da marmellate e mieli locali.
I nostri cuochi lavorano con prodotti locali e, quando serve, BIOLOGICI, sicuramente sempre genuini. Per la preparazione viene esclusivamente utilizzato OLIO EXTRAVEGINE DI OLIVA toscano.
Una piccola curiosità: tutte le salse sono fatte e preparata dalla ns. cucina, quindi senza conservanti, così come i dolci, il pane e la schiacciata che sono fatti rigorosamente in casa.
LA BISTECCA ALLA FIORENTINA: da provare, carne di primissima scelta..e se non la tagliate con la forchetta il cuoco se ne va.

Il ristorante gode inoltre di un'ottima selezione di vini d'annata e di qualità, per intenditori o semplici amanti, la scelta spazia dal Brunello al Chianti Classico da tipici vini toscani a vini nazionali ed internazionali con un eccellente rapporto qualità/prezzo. La cantina può vantare pezzi rari e pregiati ed è sempre molto fornita.

LA TABACCAIA è aperto tutto l’anno per 365 giorni a disposizione degli ospiti sia per il pranzo che per la cena.



Tutti i giorni i cuochi propongono il ‘IL PIATTO DEL GIORNO’

Nella tradizione della ns. zona "IL VALDARNO" il pesce non è stato mai un piatto tipico, del resto, siamo lotani dal mare. Nelle famigle il venerdi di "vigilia" si poteva mangiare pesce "povero" e conservato, non c'erano "pescherie": aringhe, acciughe salate, sardine in scatola, baccala.
Per i più ricchi una volta alla settimana, ricordo, passava il pescivendolo che con una strana "tromba" che fungeva da "geniale amplificatore" e recitava: "donne è arrivato il pesciaiolo…pesce da fritto e da tegame, sogliole, arselle, vongole, calamari, triglie…ecc…"la nenia continuava sempre più lontana…
Oggi invece il pesce si trova fresco ogni giorno, dunque nel ns. ristorante si fanno periodicamente delle cene a tema con ricette di pesce sia tradizionale, come il BACCALA alla LIVORNESE e CACIUCCO, sia piatti succolenti come spaghetti alla scoglio, BRANZINO AL FORNO ecc...
A RICHIESTA cene di pesce fresco, sempre di ottima qualità.

Menù

 
Antipasti

Antipasti

Antipasto della Tabaccaia (Toscana Verde) € 12,00
agliere di salumi tipici e cinghiale € 10,00
Antipasto Toscano € 8,00
Crostini Toscani o Bruschette miste € 6,00
Antipasto vegetariano con verdure grigliate € 9,00
Antipasto di Mare € 11,00
 
Primi Piatti

Primi Piatti

Pici cacio pepe € 9,00
Tagliatelle salsiccia e funghi porcini € 10,00
Pappardelle al Cinghiale € 10,00
Penne al ragù della casa € 10,00
Spaghetti al pomodoro e basilico € 8,00
Fagottini tartufati in crema di Agrumi € 12,00
Ribollita Toscana € 9,00
Pappa al Pomodoro € 8,00
Gnocchi alla boia € 11,00
 
Secondi Piatti

Secondi Piatti

Filetto della Tabaccaia € 18,00
Filetto di maiale in crosta € 14,00
Filetto alla griglia € 16,00
Cinghiale in umido € 12,00
Coniglio ripieno € 12,00
Petto di pollo vellutato € 11,00
Arista di maiale agli aromi € 13,00
Bistecca alla Fiorentina € 43,00
Costata di Manzo € 15,00
Tagliata all’ aceto balsamico o rucola € 16,00
Fritto misto Toscano € 14,00
Baccalà alla Livornese € 14,00
Caprese € 10,00
Carpaccio di bresaola € 11,00
Selezione di pecorini Toscani € 13,00
 
Contorni

Contorni

Melanzane della Tabaccaia € 5,00  
Insalata verde o Mista € 3,00 / 3,50
Verdure grigliate € 4,00
Patate agli aromi € 4,00
Fagioli € 3,50
 
Dessert

Dessert

Cantuccini col Vin Santo € 5,00
Crostata della Tabaccaia € 4,00
Tiramisù € 4,00
Dessert del Giorno € 4,00/5,00
Macedonia € 4,00
Frutta Mista € 4,00
 
Vini

Vini

Montepulciano Toscana Verde (Rosso) € 00,00
Montepulciano Toscana Verde (Bianco) € 00,00
Chianti DOC € 00,00
Vino sfuso della casa € 00,00
Birra € 00,00
Acqua € 00,00
Bibite € 00,00
 
Coperto

Coperto

Coperto

€ 2,00 p.p.

 

La tipologia della nostra cucina è quella “TIPICA TOSCANA”, con prodotti locali e "biologici". Le carni, le verdure, il pane, tutte le salse e i dolci sono preparati dai nostri cuochi. Nella nostra cucina si usa solo olio extravergine di oliva.

Benvenuti in Hotel

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L’Hotel Residence Toscana Verde, offre un’atmosfera familiare e informale stile Country, la struttura nasce nel cuore della campagna Toscana, in posizione panoramica su di una dolce collina...

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Dove Siamo?

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Situato in posizione panoramica sulla fertile e verde piana di Laterina, l'Hotel Residence Toscana Verde si trova nelle vicinanze di Ponte a Buriano, che ha fatto da sfondo al capolavoro di Leonardo...

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